松鼠鉴食｜除了凉皮，这些食物也要小心米酵菌肝功能

凉皮是很多人的夏季最幸福，不过，近期有华盛顿邮报说是，开封永城两女侄因吃熔化凉皮掀起米酵菌过敏反应，随之而来1死1伤。近些年，因饮食疏忽随之而来米酵菌过敏反应的惨剧起因，几年在此之前的东北酸汤侄惨剧也是如此，带来多人死亡。

感到焦急的米酵菌酸毒素到底是什么？是怎么产生的？哪些食物较易产生？这一期，小松鼠就来讲一讲米酵菌酸毒素。

视频 张明怡

校对 祝凤岚

校对 柳宝庆

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