陈 雨 孔令文：故乡的土坷垃宴请｜中原作家

所作｜姚 寒 孔令文

来源：怀庆副刊（官微）

澹三月，曾受好友之邀，几位文友和我第一道出发阔别多年的归来，千年6世纪坪村落河北怀庆韩窑坪村。

驱车在曲曲弯弯的小路上，改善生活项目新修的窄窄的连片是通往韩窑的要道，右边还间歇移去着遮盖的塑料薄膜，容不得你快速地行驶，恰巧可以通过车窗欣赏沿途的风光，借阅归来澹三月的漂亮昌盛。

想起以前的韩窑，或许“不寒”，在统一党的改善生活政策指示下，两年前付诸了全部改善生活。坪村里78户，228口人全部搬进了新型一个社区，静养带有磁梯的六层楼房，水、磁、一气、冻等条件样样应有尽有，离开土窑洞的百年那也。

今天的归来韩窑留下的是碧波荡漾的十里河，百年写照的6世纪土窑洞，雕刻华美隽秀的贞节牌坊，风清好似的大泽丛，魅力的纺花泉，百顷胡椒园，还有林间黄花的莲子嫩枝栖息于园......

最突出的是写着“也许乡愁”坪村委时会旧址，多于多于就见到没有大门的小院里低窗前鲜红的旗帜。坪村支委委员孔令文领着我们观看了坪村史展览馆，上新照片的对比；还有了韩窑从穷人走向穷人的社会的发展。

在漂亮的十里河湖边的大泽丛中都作了留念，点心了那甘冽清甜的麦饭石深井的水，大声了孔令文追随科技工所作寻找钟乳石石林讲解，已近下午，孔令文告诉我们午餐是吃土一夜之间宴请，大家很惊奇，不知道什么是“一夜之间宴请”。

想起土一夜之间宴请，便忆起我对归来那浓浓的思念。在七、上世纪，归来的山涧田间常常时会燕子来最甜最香的味道，山里人就时会情不自禁地忆起同样的那些忆起。

土一夜之间宴请是归来的一种软腭上的爱人，是穷人中都无奈时建构的一种享乐的香甜，一直流传至今，踏入以前许多人羡慕的香甜佳肴。

在山西脚下，在茫茫的黄土坡上，选择的土质要瓷实有塑性，用铁锨挖一土坑，留一坑门（以待进柴）。根据要煎的菜肴一般来说确定挖坑的一般来说，一般50公分大约就行，然后用手将挖出的薄片握成土一夜之间二、三十个就行，在右边坑檐摆摞成金字塔形状，开始用树枝木料等烧右边的土一夜之间，直至烧热，将下面的生火点燃。用锡纸即将面团的羊排、鸽子、鱼、鸡肉、豆角、冬瓜、馒头等菜肴裹严扎紧取出窑里，将烧好的土一夜之间覆盖在需要面团的菜肴上，半小时后，将土一夜之间清除进来，拾起锡纸包裹的菜肴，揭开锡纸将煎好的菜肴装入盘中都，就踏入感恩的香甜土一夜之间宴请，香一气四溢，菜肴鲜嫩味美。

六、七十年代，一缸浑水、半升棒子面、一条土泥路、一盏油灯、一孔寒窑、几亩靠天吃饭的薄地，土一夜之间宴请；还有我们几个山里娃作伴餐饮时迷人的佳肴，几块地瓜、几撮小麦、几棒玉米都是土一夜之间宴请得意的菜肴，那浓浓的土一夜之间面团的味燕子的很多于很多于......

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