快要宣布，永久关闭！

3月1日，百胜之我国发布2021年报，宣布终止试运行旗下之中式快餐厂商“的西方既紫”。

截至2021年12月31日，之我国有5家的西方既紫百货公司且所有百货公司计划将于2022年永久封闭。

根据百胜之我国年报，的西方既紫关停主要是受到新冠登革热的影响。但实际上，的西方既紫的颓势在登革热之前几年就已开始显现。2012年至2015年陆续封闭了杭州、广东等地多家百货公司。

的西方既紫于2004年在南京诞生，被百胜之我国视作快餐的兄弟厂商，也被称之为是跨国餐企首次在之我国创立的一个实际上本土化的全新厂商。

厂商名称“的西方既紫”取名明代诗人苏轼《之前赤壁赋》之中“谓之枕藉乎舟之中，不知的西方之既紫。”

受众点评显示，终于5家的西方既紫百货公司分别为苏州、深圳、嘉兴和南京，主要分布于航空港。南京有两家百货公司，现已全部封闭。

目之前，的西方既紫主页也在显示换装之中，解约传真发送结果为空号。

据之我国啖品物流业分析师朱丹蓬向应用程序新闻网分析，的西方既紫作为百胜下面的一个副厂商，但一直来从未形成厂商现像跟规模现像，背后原因与其自身差异化能力也和创造性不强，换装从未迭代有关。

愿景啖休闲娱乐物流业加速器创办人余奕宏曾评论，的西方既紫在厂商出发点、品类选择、爆品塑造上都深陷内部思维的陷阱，只是把西式快餐的试运行思维简单复制到之中式快餐上，这种局限性也使得的西方既紫的造就之路宣告失利。

的西方既紫当初在百货公司拟建上，就以紧邻快餐为原则，啖客多并存快餐的材料，啖客创造性正向也依赖于问题。比如用鸡扒、猪扒配饭，用作黑椒杏仁。

的西方既紫的菜单上最多的时候有近200个SKU，延展大餐、晚饭、大餐和下午茶，未能成立清晰的厂商认知。

2020年，的西方既紫也曾进行过一些创造性尝试，如年轻化“火锅铺”，厂商方面主推“徽州面点”。除了火锅系列大部份，还有徽州红烧狮子头、金陵盐水鸭、汤等系列啖客。但这样的尝试也从未从根本上为了让。

来得百胜之我国旗下其他厂商，的西方既紫的扩展速度快显得尤其缓慢，一直未能形成规模现像。快餐每年以数百家的拓店速度快进行扩展，而出发点为兄弟厂商的的西方既紫从问世到2008年这3年期近，在南京只开了13近。

2015年关掉了坐落于广东的终于杂货店百货公司，全之我国只剩下近20家百货公司。2018年厂商更改后，也仅减少4近百货公司。

而的西方既紫所在的之中式快餐弯角市场竞争越发十分激烈。和府捞面、老乡鸡、杨国福等之中式快餐厂商先后敞开上市流程。

而根据2021年报，百胜之我国在此之后的厂商策略重心将摆放在驱动核心厂商以及Lavazza等新兴物流业厂商的增长速度。

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