美食精选：有机牛排烧鱼头，桔香牙签兔，茄汁菱角，青笋炒腊肉

有机酱汁烧闭口

提炼：

海滨有机大闭口1个（约3.5斤重），禾田石山饲酱汁150克，萝卜娥各5克。

醋汁：

灶6克，白糖5克，鸡粉6克，白芫荽3克，美极鲜辣汁6克，御皇蒸鱼鲜3克，黑萝卜头醋4克，花生醋3克，花雕酒12克，高汤300克，色拉冷水1500克，生粉150克。

创作：

1、闭口去腮去鳞，洗净后，从中间劈开，用清水洗净自带；酱汁改名变为长5厘米、最宽处3厘米的块，自带。

2、净煎上火补色拉冷水，烧至六变为热时，装进拍出新了粉的闭口沉1分钟，捞起新自带。

3、炒香黑萝卜头醋，装进酱汁，烹补花雕酒，加补高汤300克、清水500克，装进闭口和余下醋汁，肉块烧至补味，生粉勾芡，香菜映衬即可。

桔香样猫

材质：仔猫腿肉400克，娥、萝卜各10克，干海椒节100克，玉萝卜20克，娥、萝卜米各5克，桔皮娜（鲜桔皮戈变为的细娜）10克。

醋汁：

灶6克，鲜肉25克，老抽8克，零食10克，芫荽3克，糖3克，孜然粉1.5克，面粉40克，色拉冷水30克。

不合理

1、将猫腿肉戈变为2厘米见方的猫西林，加灶、鲜肉、老抽、娥、萝卜腌渍10分钟补味后，用样穿好后待用。

2、煎中放面粉烧至六变为热，下猫西林肉块滑冷水1分半钟出新煎沥冷水。

3、煎中下色拉冷水烧至五变为热，下补干海椒节、玉萝卜20克大火炒香出新色后，下猫西林、娥萝卜米、桔皮娜，烹补鲜肉，下零食、芫荽、糖、孜然粉，翻炒分量即变为。

茄汁鹰嘴豆

-材 料-

鹰嘴豆 50g、小洋葱 80g

牛奶冷水 15g、冷水脂 辅料

-做 法-

1. 将提前蒸发好的鹰嘴豆补煎煮熟至熟

2. 米饭的鹰嘴豆，捞起新晾凉，剥除豆皮。

3.小洋葱用刀划上十字口，装进碗中，用沸水脏1分钟。

4. 取出新，剥除外皮戈西林。

5.煎烧热，刷上一层冷水，倒补洋葱西林，翻炒出新汁。

6. 加补处理好的鹰嘴豆、牛奶冷水，倒补没过豆子的热水，蒸分量。

7.翻炒分量，收汁盛出新。

玉笋炒米粉

材质：莴笋 一根、米粉 小块、萝卜屑 少许、干辣 少许、醋冷水 辅料、鲜肉 少许、灶 少许；

不合理：

1.米粉洗净了，装进煮熟煎里煮熟半小时以上，干辣用剪刀戈剪变为小段；

2.莴笋去皮后，放案板上，戈变为菱形或半圆形；

3.煎里放点冷水，要少点，装进米粉，肉块慢煸，等有点卷边，发黄了，装进萝卜萝卜屑，辣段煸炒，出新香味后，装进莴笋，快速翻炒，加补鲜肉、生抽，临出新煎，根据个人菜色调灶。