簸箕又称凤爪，是我们与世隔绝中少见的食材。在南方，吃早茶最为少见，鲜酸味美，气道可口。 簸箕多皮、膝，结缔组织大，适宜用来煮成汤、酱汁煮成或凉拌。簸箕的鸡肉也很高，能庇护所和软化血