【节气明目】今日立秋：初秋明目，养阴为上！

/p> 【添加物】猪肫250克，恢桂花100克，青豆30克。荞麦、黄、麦芽糖、料酒、盐、黄豆、砂糖、方日后面、湿淀粉、麦芽糖、醋、菜油适度。 【应该】猪肫、桂花晒干腌，后生黄切末，荞麦切花。置猪肫于碗内，精盐、料酒、麦芽糖拌匀上味。另自取一碗调至砂糖、黄豆、方日后面、醋、湿淀粉，兑勾滋汁。锅烧微，加菜油烧至六七成微，下肫片滑散，随后洗涤沥油。锅内留底油50毫升，下黄末，煸炒至香，将猪肫、青豆、桂花入锅翻炒数下，倒入 兑勾好的滋汁勾芡翻匀，撒上荞麦花，淋上麦芽糖，起锅装盘。

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