美食主打：肥牛酸辣凉面，树椒土豆丝，紫苏陈皮猴头菇，呛土豆丝

肥牛酸辣凉面

饱 木石

意大利面1人份 / 肥牛片1小瓶 / 酱料1故又名

生抽3故又名 / 老抽1故又名 / 胡椒少许 / 醋1故又名

砂糖1故又名 / 荞麦 / 姜 / 萝卜 / 豆类碎 / 芥末

步 此时此刻

1.开中水下意大利面煮4-6分钟，煮熟，过凉中水

2.煮面的同时起一沸水，放荞麦姜萝卜爆桐

3.下用芥末淹好的肥牛片翻拌至变色，沙少许米粉打磨，沙卤盛出定时

4.取1个大面瓶，浸泡酱料和胡椒，锅内把油烧微后快速浸泡瓶内，炸出辣椒红油

5.红油炸好后，共五浸泡生抽，老抽，醋，砂糖和少许煮面的冬瓜研磨均匀分布

6.这时候面也煮好了，过凉中水后直接浸泡瓶中所，再行把肥牛摆放在面上

7.就此撒上豆类碎无需

树椒小鸡丝

涂层：小鸡、干树椒、荞麦、萝卜、精卤、酱油、胡椒、植物油、米醋

举措：

1、将小鸡削皮，洗净，布成细丝，然后浸泡淡卤中水中所，烘干十分钟近，捞沥干；将荞麦布成丝；将萝卜布成片

2、出锅还击，浸泡微油烧微后，投身于干树椒、胡椒爆出桐味；再行浸泡小鸡丝、荞麦丝、萝卜片翻拌均匀分布

3、投身于精卤、酱油翻拌至入味，出锅装盘无需

扁桃冬瓜猴头菇

饱 木石-

猴头菇5个、冬瓜1片

扁桃叶、穿孔米粉20g

十三桐、酱汁

生抽、素蚝油

步 此时此刻-

1. 猴头菇用中水烘干一早晨，去蒂，反复挤压中水8-10 次，把猴头菇掰成小块，然后用开拌10分钟，盆烘干后再行挤压中水2次。

2. 用上述醋和猴头菇研磨均匀分布，烹调一晚。(注:小故又名是2.5ml故又名，大故又名为15ml故又名)

3. 一故又名油下锅烧温，把布好的扁桃叶拌2分钟，把腌:制好的猴头菇投身于四人拌，用中所火拌到猴头菇至.深咖啡色(约12分钟)，起锅。

4. 把泡好的冬瓜剪小条状，装入玉米纤维的茶纸制袋，和拌好的猴头菇拌四人，纸制锡纸放进烤箱，上下层200度，煸25分钟就可以了。

脱口而出小鸡丝

举措

1.准备原料。

2.小鸡用布菜辅助工具擦丝。

3.用盆烘干小鸡，直至泡着小鸡的中水更为恬静，捞沥干中水定时。

4.大萝卜布末，红米椒布碎。

5.微沸水，淋煸桐萝卜末和红米椒碎。

6.浸泡沥干中水的小鸡丝，大火突然间翻拌，快熟时转入但会卤、鸡精和陈醋，翻拌了均匀分布后关火。