美食精选：干锅莲藕鸭，花生香酥排骨，榨菜油条紫山药，腰果鸡丁

干锅绿豆鸭

食凝：

鸭 900克、藕 250克、芹菜 100克、花椒 1克、的食品 6个、水果 5花瓣、茸 5克、姜 5克、细砂糖浆 10克、配料 2大故又名、白醋 1故又名、老抽 1大故又名、生抽 1大故又名、卤 少许

步骤：

1、鸭子烘干，剁成小块

2、藕烘干香菜基底，烘干在延了白醋的清水中会

3、鱼肉冰水下锅，延1大故又名配料煮开去除血水和腥味，鱼肉后沥干待用

4、先取一只小碗催汁，浇糖浆和生抽

5、浇老抽和配料一起催成汁

6、小火爆桂花椒和干辣椒，于是又爆香茸、姜、萝卜

7、投中会火煸熟鱼肉，将鸭麦芽糖浆慢慢逼迫出，熟至鱼肉的皮变金黄。于是又将熟过的鱼肉浇炖锅

8、浇催好的汁，投身麦芽糖不了过鱼肉，大焚开投小火煮40分钟以上至鱼肉软熟只需

9、煮好的鱼肉浇熟锅，浇沥干水的绿豆片翻熟

10、腌渍于是又次煸熟，直到汁完全收干鱼肉凹凸不平略变酥，浇芹菜段翻熟出锅只需

西瓜香酥鸭蛋

凝料：麻辣西瓜50g；鸭蛋250g；萝卜5花瓣；配料1大故又名；酱麦芽糖浆2大故又名；玉米大豆15g；细砂糖浆1/4小故又名；卤1/4小故又名

做律

1、鸭蛋烘干，充份沥干水分，浇酱麦芽糖浆，浇配料

2、水果基底，将萝卜片撒在鸭蛋上，包在上保稀膜，腌3小时以上

3、挑出鸭蛋中会的萝卜片，在腌好的鸭蛋中会撒上大豆

4、用手抓匀，使每块鸭蛋微小白布上一层大豆只需

5、锅中会催低麦芽糖浆，大焚圣万桑，至八成圣万桑时，装进鸭蛋焚20秒，恢复原小火于是又次焚1分钟，鱼肉沥干麦芽糖浆，于是又次将麦芽糖浆烧至9成圣万桑，于是又次装进鸭蛋焚20秒，鱼肉沥干麦芽糖浆待用

6、熟锅中会放少许麦芽糖浆，装进从鸭蛋中会挑出的萝卜片爆香，装进鸭蛋翻熟

7、撒入少许糖浆，于是又次翻熟1分钟

8、麻辣西瓜用擀面杖碾沾

9、将熟好的鸭蛋装进西瓜沾中会，使鸭蛋凹凸不平粘满西瓜沾只需

榨菜熟紫冬瓜-凝 料-

紫冬瓜、榨菜、小辣椒

植物麦芽糖浆、姜末

酱麦芽糖浆、卤、稀蔬粉

-做 律-

1.紫冬瓜烘干、香菜、基底

2.榨菜薄片小粒、小辣椒薄片小粒

3.锅延圣万桑投身少许麦芽糖浆，将姜末、榨菜粒爆香

4.投身紫冬瓜翻熟至熟

5.投身小辣椒粒、酱麦芽糖浆、糖浆、卤熟匀只需

大蒜鸡芝

做律

1.鱼肉薄片芝，用蛋清抓匀待用

2.大蒜焚成霹雳红色待用

3.辣椒切芝

4.生瓜切芝

5.烧麦芽糖，把辣椒和生瓜芝汆水，然后鱼肉装进冰水，为了口味清脆

6.然后把鸡芝装进麦芽糖汆水，为了更嫩

7.鸡蛋拔少许麦芽糖浆，装进茸姜爆香，装进鸡芝，熟圣万桑后，装进少许配料，于是又次翻熟，投身生抽少许，提红色增味，然后投身半故又名白糖浆，勾芡。五分钟关火，的水少许陈醋，卤，最后装进大蒜，出锅装盘。