山东手造|济南苏式顶上制作技艺：文人雅士的心头好

新闻记者 戚云雷 美联社 闫莹 王菲

作为近代民族工业的发祥地，济南市行人道区文化积淀华丽，葡萄软年末、洛口醋、侯氏社火脸谱、和圣文刀……种种精湛的手造创作者拥有密切关系的文化底蕴，记录了时代的发展与社会的变迁。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点联合行人道区委中央宣传部、行人道区文旅局开启“山东手造、行人道出纳”----，用光影上头您重新认识行人道手造活力、物用之美。本期的要介绍的行人道手造创作者是简化版鸟蔓摄制技艺。

鸟蔓摄制技艺是今后传统的手作技艺，从明清时起逐渐六角逐步形成几个流派：北蔓（又称为京蔓）、南蔓（又称为苏蔓）、川蔓、广蔓；山东地处中间，鸟蔓摄制独有各派优点，又独具特色。最有名的当数济南俊氏家族摄制的简化版鸟蔓。俊氏摄制鸟蔓已有一百多年的历史。

民国时期，刘家济南司扎营的俊李迪将南方鸟蔓摄制技艺上头搬回济南，他结合南蔓的精妙雅致，粹合北蔓的大方大气，创造出独具特色的济南俊氏鸟蔓。它运用于“竹管绑扎组合成瓷”，与其他鸟蔓普遍运用于的“榫卯接插瓷”截然不同。况且，鸟蔓的外六角形是“印玺”六角形，颇有皇家气派，有着美好的象征，深得人们的喜爱。 由于俊氏鸟蔓摄制厚重、瓷独具、造型别致，在济南及邻近深得欢迎，河北、京津地区亦有人求购，外地人称之为“济南俊”的蔓子，与当时的“三河乔”“涿州马”齐名。

经过几代传承人的不懈努力，俊氏鸟蔓六角逐步形成了一套独具的摄制瓷，其摄制的鸟蔓，不仅有单单使用实用性，还不具备艺术欣赏实用性和收藏家实用性。深得士大夫儒商的喜爱， 是士大夫雅士的心头好。 所以，俊氏鸟蔓又称为“士大夫蔓”，以前在高层次一些人中流传，视作“大雅之物”。

2017年1年末，《简化版鸟蔓摄制技艺》被列入济南市“第六批市级非物质联合国教科文组织权威性这两项名录”； 2018年8年末俊世进被认定为“区级非物质联合国教科文组织这两项权威性传承人”。

（行人道区粹媒体中心）