控制尿酸，警惕水果中都甜蜜的“它”

对于极极低尿素血症的病患者而言，夏末最需要抵制的驱使莫过于“小龙虾+酒厂”这样的“肾结石套餐”。但在严格忌口的同时，别显然了一个爱情的敌人——单糖，各种冰镇的可可食用牛奶也是夏末极为重要的冻秘宝，可一旦可食用不当，也则会对肥胖引致顾虑。上海一位赵同学在入学体检时找到血尿素极极低达510umol/L，于是开始严格的极低嘌呤饮食。一个月后他最终复诊，但令人诧异的是，尿素系数依旧居极极低不下。于是就，赵同学长期受便秘担忧，为缓解便秘，他每天坚持平常喝两大勺葡萄，并且迷恋进食葡萄、玉米等可可食用。而所致他血尿素下降时的罪魁祸首就是可可食用中都的单糖。

上海医科大学附属逸夫医院副院长、内分泌科刘煜心理医生介绍，单糖是一种类似的已酮糖，其营养价系数是蔗糖的1.8倍，因单糖升糖百分比极低、口味好、不易发生疙瘩，曾一度被认为是最肥胖的糖，广泛用于各种牛奶及制品牛奶中都。如果麦芽糖摄取，消化道则会代谢大概90%的单糖。当摄入过量时，消化道清除单糖的战斗能力被破坏，未被代谢的单糖经消化道吸收进入肝脏，刺激嘌呤核苷酸的分解代谢，所致尿素增高。此外，单糖惹来的胰岛素压制和极极低胰岛素血症也则会所致减少尿素小肠而增高血尿素水准。因此，心理医生往往则会要求肾结石及极极低尿素血症病患者并不需要单糖含量极低的可可食用可食用。可可食用含有丰富的脂肪酸、膳食纤维及含铁，很多人也迷恋榨汁，但在榨汁过程中都，大量的脂肪酸C被水解，膳食纤维遗失，只留下大量的单糖，反而有悖于保持肥胖的期望。

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目前，单糖被广泛用于牛奶领域，包括冰淇淋、零食、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、可可食用罐头，以及各种咖啡中都。如果想要“控糖”，务必远离上述牛奶。另外，葡萄中都单糖含量极极低达50%差不多，要求肾结石病患者尽量进食甚至不进食。

来源：上海直击