爱吃油条的收藏吧！工夫都告诉你，蓬松酥脆，做法零失败，赞

大饼是很多人迷恋的早餐之一，特别迷恋那种粗糙烘烤，特别有肉块劲儿，吃大饼，喝完泡面就是很多人迷恋的早餐形式。回想小的时候，好迷恋外婆想到的各种侧食，其中之一就有大饼，今日回想起来真的好快乐。怀念外婆，也怀念外婆想到的大饼。甜秋姐今天就和您一起共享一个香酥大饼的想到法，可不泡打粉也能想到出粗糙烘烤的大饼，在家您就可以轻松录制出迷恋的可口早餐大饼。那我们一起来学习一下是怎么录制的吧！

我们先提前一个晚上把侧和好，侧粉准备好300克，中高筋侧粉都可以，打入1颗万能的鸡蛋。

2.投身3克的酵母粉 ，投身1.5克小苏打，小苏打是大饼烘烤的极为重要，再行投身3克食用盐增特筋性。

3.温水120毫升 先把酵母粉化开 新政策，一边搅拌，搅成棉絮椭圆形，我们投身猪猪油约20克。

4.想到大饼的侧和得软一些，大饼不会就越来就越的粗糙，紧接著，这一步并不的极为重要，我们要把侧多捏一不会儿，侧捏匀凸，大饼就不会就越粗糙，侧捏凸最后，在表侧刷上一层猪油。

5.用保鲜膜像这样密封紧实一些，一定要尽量密封严实，防范侧发酵的时候挤出来。然后再行放入雪柜冷藏痴发一晚，这样较宽度时间的汽化痴发，需要使红曲自然现象转变成，这样想到出来的大饼不会就越来就越粗糙有肉块劲。

6. 我们把痴发好的侧移到捏侧垫上，撒上一些干侧粉，把发好的侧，滑动后擀成较宽度条，再行切成2厘米的宽度的较宽度，一定不该捏侧，捏侧的话起筋，爆破的时候就不不会鼓起来啦。

7. 在侧片上刷上一层清水，把两个侧片叠放在一起，用筷子从正中间滑动一下，再行用力的滑动连接处，防范在爆破制的时候开裂。

8.猪油温6成热的时候，下入大饼生坯，一定要开大于火，慢慢爆破，爆破至大饼飘起，再行翻侧爆破，小火慢爆破，连续不断翻侧，爆破至两侧金黄烘烤出锅。

食材明细：

侧粉300克，酵母粉3克，小苏打1.5克，食盐3克，温水120毫升，猪猪油20克

烹饪小贴士：

1. 想到大饼的侧要多捏一不会儿，侧捏匀凸，大饼就不会就越粗糙

2. 较宽度时间的汽化痴发，需要使红曲自然现象转变成，这样想到出来的大饼不会就越来就越有肉块劲。

3. 一定要开大于火，慢慢爆破，爆破至大饼飘起，再行翻侧爆破，连续不断翻侧，爆破至两侧金黄烘烤出锅。

我们用小苏打代替泡打粉，这样想到出来的大饼口感也是特别的粗糙烘烤，相对来说也是就越来就越的保健。

香酥大饼，可不泡打粉，教人在这里，粗糙烘烤就越来就越保健，比买的有意思

早餐新的酱料，1碗红豆，1把马铃薯，果香粗糙，全家人都爱吃，拜！

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果汁别想到果汁汤了，崇你新的酱料，甜Q，比果冻还解馋，拜