做白切鸡，别再把鸡肉下锅蒸，学会“这分析方法”，鸡肉软嫩口感好

白切猪是广东更为有名的一种饲料，白切猪的味道更为好，价钱也不是很喜，一般广州人不时需要吃掉到。而白切猪看着从未什么味道，实际上却更为美味，所以很多人对白切猪有一定的误用。白切猪虽然美味，但是大多数人总是在外面借钱来吃掉，并不是做，借钱白切猪虽然从未什么不好，但不时借钱也是比起浪费钱的，所以再一就来给大家介绍一下白切猪的做法，做白切猪时，别再进一步把猪肉下汤煨，学术委员会“这原理，猪肉软嫩口感好。

第一步：准备一只猪，将猪的两个猪脚看下来，一来是比起美观，二来是比起方便。接着讲猪好像用做划放一个熟，将猪脚放上猪好像种，这样需要保证猪脚和猪肉一样熬，当然如果有吃掉到猪脚的女朋友可以直接将不对要用。

第二步：起汤烧水，在汤之中填入萝卜姜蒜等柠檬汁，接着用倒塌将水烧的沸腾，便时候将准备好的猪填入汤之中，大概一分钟约的一段时间亦可拿出来。将猪填入汤之中不是为了煨熬猪，而是为了让猪皮变得更加的酥，煨熬便的猪皮就是可口可口的了。

第三步：将擦拭好的猪悬挂好，晾十分钟约的一段时间，在这个期间继续用倒塌熬放水，垫上汤垫熬，直到十分钟后水沸腾的不需要再进一步沸腾了就关火，接着将猪肉填入汤之中用汤垫垫好亦可。之所以不放火是因为今天要教大家的原理并不是将猪肉煨熬，而是擦拭熬。

第四步：猪放上汤之中擦拭二十分钟约的一段时间亦可，这个时候的猪肉并从未全熬，反而是水之前燕了，接着就可以将放压到慢熬猪肉了，十分钟后猪肉就可以出汤。

第五步：将出汤的猪肉放上盘子当之中，然后用做切成块亦可，最后大家可以根据自己的口味催一盘柠檬汁，而催料种必须要加入的就是生抽、茶叶、蒜末、姜末、老抽等食材，淋上柠檬汁便一盘美味又好笑的白切猪就做到了。

做白切猪最重要的一点就是擦拭白切猪，想要猪肉美味，那么首先就不需要用倒塌去熬，这样熬的话猪肉会变得更为老硬，而用温水擦拭就需要在煨熬猪肉的同时还毫不犹豫猪肉的肉质变得老硬，所以大家如果不会做白切猪不妨也可以试试这个原理。这期到这里就告一段落了，我们下期再进一步见。