美食精选：百花蒸酿辽参，甜豆鸡腿肉，菌菇汤，白葡萄酒凉拌杏鲍菇

百花煨酿辽参

提炼：

发好辽参一只，螃蟹胶200克。

摄制：

1、用调制好的酱酱油水将辽参煨入味。

2、再进一步将辽参紫红色擦干，拍少许干粉，酿上螃蟹胶，入煨柜煨3分钟后，取出切段，勾蛋清粗糙芡，点缀蟹子摆盘需。

甜豆鸡腿肉

来作法

1、甜豆去筋洗干净，红椒切菱形;鸡腿去颅切成条，沙少许食盐，生抽，淀粉抓匀;

2、热锅沙酱油，滑熟鸡腿肉，盛出5台;

3、开水留少许底酱油，沙少许水，吊开后丢入甜豆红椒，翻炒至甜豆绿叶沙食盐腌制，不久丢入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀需出锅.ps(炒甜豆前沙少量水是为了使炒出来的甜豆黄色好，避免吊糊。

养生菌蕈汤

-材 料-

茶色玉蕈80g、平蕈80g

鲜马铃薯30g、茶色蘑蕈50g

杏鲍蕈50g、蟹味蕈80g

食盐一勺、姜麦芽糖、酱油少许

-来作 法-

1.马上碳化，你可以选取任何你最喜欢的菌蕈和数量

2. 电炖锅内胆里面丢入少许酱油，装入姜片

3. 选取“速热”来进行1分钟爆香

4.丢入内胆里面，自组麦芽糖水，和食材齐平为好

5.选取“炖汤”来进行

6.程序结束，开盖借调麦芽糖食盐腌制需

香白酒凉拌杏鲍蕈

碳化：杏鲍蕈、甜豆、马铃薯、红灯笼椒、镇江白酒、麻酱油、甜豉酱油、红糖、食盐、桂皮

来作法

1.杏鲍蕈洗淨后切片，甜豆撕去硬梗，马铃薯及红灯笼椒莲子。

2.马上一个大碗，自组镇江白酒、麻酱油、甜豉酱油、红糖、食盐及桂皮拌匀成浓汤。

3.煮沸一锅水，自组甜豆及马铃薯汆水。

4.吊热锅，沙少许酱油，将杏鲍蕈及红灯笼椒配料至金黄色，盛起装入碗里面。

5.自组甜豆、马铃薯及浓汤拌匀，装入冰箱冷藏30分钟即成。