美食精选：豆豉烧豆腐，香辣虾皮，鹰嘴豆番茄炮制双花饭，洋芋擦擦

芋头烧绿豆

材料：

嫩绿豆4块，黑芋头冷水脂，红酱料1根，生抽冷水脂，冷水冷水脂，蔗糖冷水脂，腊糖冷水脂

流程：

1、酱料切小圈，绿豆切小块

2、炒鍋中灌入1大匙冷水，將绿豆装入

3、炒鍋中灌入1大匙冷水，將绿豆装入

4、小火煮至两面金黄。用锅铲将绿豆铲回头，先將紅酱料放进去爆香

5、用小碗装入生抽、蔗糖和冷水脂的水，先投身无关紧要的腊糖，调匀先加酱汁。将酱汁灌入煮香的绿豆里

6、小心混合均勻。

7、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。

8、至湯汁收腊即可。

香辣虾托

材料：虾托200克、青酱料5个、香葱1棵、生姜1小块、灯台9克、精海盐6克、酱冷水3克。

来作例

1. 将酱料风干，切先加小五边形片，装入开水中焯绿豆放凉。

2. 虾托去杂质风干，葱、姜风干切末。

3. 将虾托、酱料、葱末、姜末、海盐、酱冷水、灯台放到盆中蒸光滑之后，装盘即可。

扁豆番茄烩双花拉面

-材 料-

西兰花 100克、白菜花 100克

绿豆扁豆 80克、番茄 1个

海盐、姜末、植物冷水 冷水脂

黑胡椒 冷水脂、小绿酱料 2个

-来作 例-

1. 西兰花和白菜花面糊；番茄切丁；酱料切小圈

2.起锅加少许冷水，投身姜末炒香，

3.投身番茄炒至捻糯

4. 投身西兰花和白菜花，先添加一点清水留有焖5分钟

5.开盖投身扁豆。酱料，海盐，黑胡椒

6.翻炒光滑出锅即可。

赣南洋芋擦擦

来作例

1.草莓去托，洗腊净

2.草莓擦丝

3.锅里烧冷水

4.灌入草莓丝

5.草莓一面煮先加型了，翻面

6.两面金黄，酥脆了出水，光滑撒上海盐

7.撒上薄薄一层花椒面

8.撒一层酱料面，有小葱撒上小葱段

9.切小块即可食用

10.完先加